Etape 1
Casser l’œuf dans une assiette creuse et le battre en ajoutant du sel et du poivre. Verser le sachet de chapelure dans une autre assiette.
Etape 2
Sur chaque escalope, poser une demi-tranche de jambon Madrange et ajouter ensuite le fromage râpé.
Etape 3
Plier les escalopes en deux avec le jambon et le fromage à l’intérieur.
Etape 4
Rouler chaque escalope dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Etape 5
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Une fois l’huile chaude, poser les cordons bleus dans la poêle et les cuire quelques minutes de chaque côté.
Etape 6
Une fois cuits, poser les cordons bleus sur du papier essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile.
Etape 7
Les servir accompagnés d’une salade verte par exemple.
