Petites quiches Lorraine

Ingrédients

  • 3 tranches de jambon Madrange
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 3 œufs
  • 100g de gruyère ou emmental râpé
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 20cl de lait
  • Sel, poivre, noix de muscade râpée

À vous de jouer

1
20min
20min
4 pers

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Etape 2

Battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer, ajouter un peu de noix de muscade râpée.

Etape 3

Etaler la pâte dans des petits moules individuels à tarte et verser sur la pâte la préparation à la crème.

Etape 4

Couper le jambon Madrange en fins morceaux et les répartir dans les quiches.

Etape 5

Parsemer le tout de gruyère ou d’emmental râpé.

Etape 6

Enfourner les quiches 25mn.

Etape 7

Les servir chaudes, accompagnées d’une salade.

Les recettes

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