Etape 1
Garniture :
Éplucher et laver les légumes.
Etape 2
Émincer les oignons et les poivrons rouges.
Etape 3
Faire revenir les oignons à l'huile d'olive 5 minutes puis ajouter les poivrons.
Etape 4
Laisser cuire 25 minutes à feu moyen. Assaisonner la compotée de sel, poivre long et piment d'Espelette.
Etape 5
Montage :
Déposer les tranches de jambon Gourmet à l'étouffée Madrange sur les galettes de wraps
Etape 6
Étaler la purée de poivrons jaunes, déposer dessus la compotée d'oignons et poivrons rouges.
Etape 7
Disposer une couche de roquette.
Etape 8
Rouler les wraps sur eux mêmes.
