Groupe Madrange : histoire et engagements de la célèbre marque de jambon, charcuterie et viandes

Notre marque

Née en 1924 dans le Limousin, Madrange cultive depuis toujours le goût des choses bien faites et souhaite le partager. La tradition culinaire et les produits savoureux sont dans notre ADN.

C’est ainsi que depuis plus de 100 ans, notre entreprise emploie tout son savoir-faire à répondre aux attentes de consommateurs toujours plus attentifs et exigeants, mais souhaitant également conserver le plaisir de manger.

Madrange dispose d’un important service Recherche et Développement, qui lui a permis dès 2015 de mettre en place une démarche d’optimisation des listes d’ingrédients de ses recettes, en privilégiant au maximum l’utilisation d’ingrédients d’origine naturelle et l’utilisation de viande de porcs français issus de notre coopérative agricole.

Notre service Qualité veille constamment à ce que la qualité de nos produits soit parfaite et en assure la traçabilité. Nos usines répondent aux normes les plus exigeantes et sont certifiées IFS et BRC.

Notre vision : Chez nous en France, manger c’est sacré. C’est pourquoi cela doit rester un plaisir, sans crainte, ni pour nous, ni pour notre environnement.

Nos valeurs : Gourmandise, Respect, Sincérité.

Nos engagements

Les questions sur l’alimentation se multiplient.

C’est pourquoi Madrange s’engage.

Engagement n°1 : L’exigence du goût, car nous avons le goût des choses bien faites et nous souhaitons le partager.

Engagement n°2 : Des listes d’ingrédients les plus courtes possible dans nos recettes.

Engagement n°3 : Répondre aux enjeux sociétaux d’aujourd’hui et de demain. Pour découvrir les engagements de notre coopérative en faveur de la RSE et du développement durable, cliquez sur ce lien.

Nos sites de production

Tous nos sites de production sont localisés en France, et nous utilisons de la viande de porcs français élevés sans antibiotique dès la fin du sevrage issus de notre coopérative agricole française.

Nos sites les plus historiques (Feytiat et La Valoine) sont basés à Limoges.

Découvrez tous nos produits à la page « Nos produits » !

Notre histoire

1924

L’histoire de Madrange débute en Corrèze. Baptiste LATRONCHE, boucher du petit village de Chamberet, créé avec son épouse un atelier d’abattage et de découpe de porc. L’entreprise fabrique et commercialise des charcuteries artisanales.

1965

Leur fille Andrée et son époux René MADRANGEAS décident de s’implanter à Limoges où résident leurs principaux clients. En 1965, ils inaugurent une nouvelle unité de production spécialement dédiée au jambon cuit.

1978

Construction et mise en service de l’unité de production Limoges La Valoine, spécialisée dans la production de pâtés.

1986

Inauguration du site de production de Limoges Feytiat. Cette unité de production de jambon cuit est alors l’une des plus modernes d’Europe !

Pour l’occasion, le Ministre de l’Industrie et du commerce extérieur, Michel NOIR, est convié à la cérémonie de coupe du ruban bleu, en référence au jambon haut de gamme produit dans cette usine.

1987

Lancement à la télévision de la saga Madrange « Mon Jambon Star » avec Véronique Jannot.

1988-1989

Lancement au rayon Libre-Service de la gamme des jambons supérieurs conditionnés sous atmosphère protectrice, dans l’usine de Limoges Feytiat. Cette gamme obtient la médaille d’or du meilleur Jambon Cuit Supérieur en 1989.

1990

Premier jambon Français vendu aux USA, Madrange décroche la médaille des « chefs in America » pour la qualité de son jambon « Ruban Bleu ».

1994

Lancement de la gamme des pâtés Libre-Service, conditionnés sous atmosphère protectrice dans l’usine de Limoges La Valoine.

2010

Lancement des produits Bio en France et à l’International et du Label Rouge.

2015

Lancement au rayon Libre-Service de Mon Jambon Blanc, le premier jambon préparé avec « Que l’Essentiel » : des ingrédients d’origine naturelle, sans conservateur ajouté* et sans antioxydant ajouté.

* l’action des ferments génère l’apparition des nitrites d’origine végétale pour préserver toutes les qualités du produit.

2017

La Compagnie Madrange rejoint la coopérative française Cooperl Arc Atlantique.

2018

La Positive Gourmandise !

Nouvelle saga TV « Les stars du quotidien » en 3 volets. Les consommateurs y deviennent les véritables stars, dans des scénettes mêlant humour et convivialité !

En fin d’année, Madrange lance une gamme de saucisses cocktail, et devient dès le lancement leader sur le marché !

2019

Lancement des gammes Mon Jambon Supérieur et Mes Knacks, élaborées avec des ingrédients d’origine naturelle et des ferments (hors BIO).

Lancement d’une gamme de produits de boucherie, dont une offre de Ribs.

2020

Madrange lance une gamme de produits élaborés sans sel nitrité ni nitrite d’origine végétale, fabriqués en France avec de la viande de porcs français élevés sans antibiotique dès la fin du sevrage.

Et pour réduire l’usage du plastique, lancement d’une barquette pour « Mon Jambon Blanc », élaborée avec plus de 80% de papier issu de forêts gérées de façon durable, selon le référentiel FSC.

2021

Déploiement des barquettes avec réduction de plastique à tous les jambons libre-service.

Madrange propose des nouveautés au rayon snacking chaud et une gamme associant de la viande française et des légumes, pour un nutri-score A ou B.

2022

Déploiement de la Conservation sans nitrite à l’ensemble des gammes Mon Jambon Blanc et Mon Jambon Supérieur.

Lancement de recettes Conservation sans nitrite sur les Knacks et le Rôti de porc.

Lancement de Knacks Balls.

2024

Madrange fête ses 100 ans. À cette occasion, Madrange a organisé un grand jeu-concours en magasin, permettant aux consommateurs de tenter de gagner 100 robots de cuisine, 100 coffrets de couteaux et, par tirage au sort, une cuisine équipée. En parallèle, une journée portes ouvertes a rassemblé tous les collaborateurs des sites de production de Limoges pour fêter l’événement, durant laquelle un record du monde a été battu : celui du plus long sandwich jambon-beurre, officiellement homologué par un huissier de justice.

2025

Déploiement d’un nouveau graphisme sur les emballages aux rayons charcuterie libre-service et coupe, plus gourmand et impactant.

Lancement de nouveautés : Lardons et allumettes, Petites Tranches de jambon, Mousse pur canard.

Madrange renforce son engagement en intégrant la démarche Élevages Bien-Être sur ses jambons, aides culinaires et pâtés libre-service (hors volaille, BIO et Label Rouge), garantissant une viande de qualité issue d’élevages respectueux des animaux, des éleveurs et de l’environnement.