Papillotes croustillantes aux saucisses cocktail
et confit d’oignons rouges

Les papillotes croustillantes de saucisses cocktail, une recette festive et feuilletée avec les saucisses cocktail Madrange !



Madrange vous dévoile une recette facile à réaliser, pour changer des classiques feuilletés aux saucisses cocktail


Vous aimez les feuilletés aux saucisses et à la moutarde ? Et le confit d'oignons également ? Alors découvrez vite cette recette de Madrange de saucisses cocktail en papillotes croustillantes, au confit d'oignons rouges.
Une recette festive, pour un apéritif convivial réussi !

Ingrédients

  • 12 saucisses cocktail Madrange
  • 2 oignons rouges (par exemple variété de Roscoff)
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de miel
  • sel, poivre
  • 6 feuilles de brick
  • Ficelle de cuisine
  • 24 brins de ciboulette

À vous de jouer

1
10 min
22 min
4 pers

Etape 1

Préchauffer le four à 200 °C.
Éplucher et émincer finement les oignons rouges. Les faire revenir avec la moitié de l'huile d'olive pendant 15 minutes à feu doux, puis ajouter le miel. Rectifier l'assaisonnement de sel et poivre.

Etape 2

Tailler chaque feuille de brick en rectangles d'environ (13 cm par 13 cm).
Déposer au centre 1 c. à café de compotée d'oignon, puis une saucisse cocktail. Rouler la feuille de brick, puis fermer les extrémités en torsadant de manière à obtenir la même forme qu'une papillote. Réaliser un nœud de chaque côté à l’aide de ficelle de cuisine.

Etape 3

Déposer les papillotes sur une plaque à four munie d'un papier cuisson.
Faire cuire au four pendant 7 minutes. Après la cuisson, couper les ficelles et les remplacer par des brins de ciboulette en faisant un nœud, puis déguster bien chaud !

Etape 4

Astuce : Gagnez du temps et variez les goûts !

Pour gagner du temps en préparation, vous pouvez utiliser du confit d’oignons tout prêt, facilement disponible dans le commerce.
Vous pouvez également réaliser ces papillotes avec différents types de sauces pour varier les goûts : fromage frais aux fines herbes, ketchup, moutarde etc.

Les recettes

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