étaient réservées aux enfants ? Ce plat culte de la cuisine française, à la fois simple et réconfortant, se transforme aujourd’hui en une version
. Une façon originale de redonner ses lettres de noblesse à ce duo mythique, en jouant sur la texture crémeuse du risotto et les saveurs douces du
Un classique revisité pour tous les âges
Les
coquillettes jambon font partie de ces plats que tout le monde aime. C’est la madeleine de Proust des repas du soir, rapide à préparer, conviviale et terriblement réconfortante. En version
risotto de coquillettes, on redécouvre ce plat sous un nouveau jour : la cuisson lente dans le bouillon de volaille rend les pâtes fondantes à cœur, la crème et le parmesan apportent l’onctuosité, et les lamelles de jambon ajoutent la touche salée juste comme il faut.
Cette
recette de coquillettes au jambon façon risotto marie la tradition du plat familial avec la modernité d’une présentation digne d’un bistrot chic. Idéale pour un dîner en semaine ou pour épater vos invités avec un plat simple mais travaillé.
Des ingrédients simples, pour un résultat digne d’un chef
Ce plat tire toute sa saveur de la qualité des produits utilisés : le
jambon blanc Madrange conservation sans nitrite, tendre et savoureux, les
coquillettes cuites façon risotto dans un
bouillon de volaille parfumé, une touche d’
huile d’olive, de
crème fraîche épaisse et un généreux
parmesan râpé.
Quelques
herbes fraîches comme la ciboulette, le basilic ou le persil viennent rafraîchir le tout.
Le secret réside dans la cuisson : au lieu de plonger les coquillettes dans l’eau bouillante, on les laisse cuire lentement, comme un risotto, en ajoutant le bouillon louche par louche. Cette méthode donne aux pâtes une texture crémeuse incomparable, qui enrobe chaque morceau de
jambon Madrange.
Un plat réconfortant et raffiné
Le
risotto de coquillettes n’est pas seulement une recette facile, c’est un plat doudou qui parle à tout le monde. Il évoque les repas de famille, les soirées cocooning ou les déjeuners express avec un brin de nostalgie. Mais ici, tout change : la présentation se veut plus soignée, le goût plus subtil, le plaisir plus intense.
Vous pouvez le servir dans des assiettes creuses, saupoudré de
parmesan et d’herbes fraîches, ou même le dresser à l’emporte-pièce pour un effet « coquillette gastronomique ». Pour une touche croustillante, suivez
l’astuce du chef Madrange : ajoutez une tuile de parmesan au moment de servir !
Pourquoi cette recette plaît tant ?
- Facile et rapide : 30 minutes suffisent pour un résultat bluffant ;
- Gourmande : le mélange crème-parmesan-jambon fond dans la bouche ;
- Rassurante : le goût familier du coquillette-jambon qui rappelle l’enfance ;
- Évolutive : elle se prête à mille variantes selon vos envies.
Idées pour personnaliser votre risotto de coquillettes
Vous adorez cette version classique ? Essayez ces idées pour la rendre encore plus savoureuse :
- Ajoutez quelques champignons poêlés pour une note forestière ;
- Remplacez une partie du bouillon par un trait de vin blanc sec ;
- Incorporez quelques petits pois pour la couleur et la fraîcheur ;
- Servez avec un œuf mollet sur le dessus pour un effet encore plus gourmand ;
- Parsemez de noisettes concassées pour une touche croquante.
Un plat qui réunit toutes les générations
Ce
coquillette jambon revisité parle à tout le monde : les enfants adorent sa douceur, les parents apprécient son côté réconfortant et les gourmets y trouvent une belle créativité culinaire. C’est le parfait équilibre entre la cuisine du quotidien et la gastronomie à la maison.
Servi chaud, juste crémeux comme il faut, ce
risotto de coquillettes au jambon Madrange devient un plat signature, idéal pour les soirs d’hiver, les repas en famille ou même un dîner improvisé entre amis.
Le petit plus Madrange
En choisissant le
jambon blanc Madrange conservation sans nitrite, vous optez pour un produit de qualité, élaboré avec soin, au goût délicat et authentique. Son moelleux s’accorde parfaitement à la texture crémeuse des coquillettes, pour un résultat à la fois sain et ultra-gourmand.
Chez Madrange, nous aimons revisiter les grands classiques pour vous offrir des recettes simples, savoureuses et modernes, tout en mettant en valeur le meilleur de la charcuterie française. Le
risotto de coquillettes au jambon en est l’exemple parfait.
Et si vous testiez la version “coquillette gastronomique” ?
Pour surprendre vos convives, vous pouvez dresser votre plat dans des verrines ou des bols individuels, ajouter un filet d’huile de truffe ou quelques copeaux de parmesan vieilli. Résultat : une
coquillette jambon gastronomique digne des plus belles tables !
Alors, prêt(e) à redécouvrir ce grand classique ? Laissez-vous tenter par ce
risotto de coquillettes au jambon Madrange – un plat à la fois simple, généreux et plein de tendresse.
