Salade de Penne aux saucisses
knacks, tomates, mozzarella,
sauce pesto maison

Madrange vous propose cette recette de salade de penne aux saucisses Knacks Madrange, accompagnée de tomates cerise et de billes de mozzarella, ainsi que d'une sauce pesto maison.

Madrange, quand la simplicité a tout bon !

Ingrédients

  • 70 g de Penne
  • 1/2 litre de bouillon de volaille
  • 1 pincée de gros sel
  • 20 tomates cerise
  • 16 billes de mozzarella
  • 4 saucisses Knacks Madrange
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Quelques feuilles de basilic pour la décoration
  • 3 g de graines de lin
  • 3 g de graines de chia
  • Sauce pesto :
  • 2 bouquets de basilic frais
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de pignons de pin
  • 30 g de Parmesan en poudre
  • 10 g de Pecorino
  • 40 ml d’huile d'olive vierge

À vous de jouer

1
15 min
11 min
4 pers

Etape 1

Sauce pesto :

Éplucher et dégermer l'ail. Effeuiller le basilic.
Mixer tous les ingrédients ensemble.

Etape 2

Salade de Penne aux Knacks :

Cuire les Penne pendant 9 minutes dans le bouillon de volaille salé à ébullition.
Égoutter, puis refroidir sous l'eau froide. Mélanger les Penne avec la sauce pesto.

Etape 3

Tailler les tomates cerise en deux, ainsi que les billes de mozzarella.
Couper les Knacks en morceaux en biseau.

Etape 4

Dans une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive, colorer légèrement les morceaux de Knacks.

Etape 5

Dresser les Penne dans l'assiette tout en longueur.
Disposer les tomates cerise, les billes de Mozzarella et les Knacks.
Saupoudrer de graines de lin et de chia.
Décorer de feuilles de basilic.
Assaisonner de nouveau de pesto.

Les recettes

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