Sandwich Vigneron
Raisin et Jambon blanc

Etape 1

Cuire les raisins dans l'huile de sésame 30 minutes, mixer puis passer au tamis. Torréfier les pistaches au four 3 minutes à 180°C.

Etape 2

Ouvrir les baguettes en deux.
Étaler la purée de raisin sur les faces intérieures, déposer les raisins secs et les pistaches.
Mettre les tranches de jambon dessus avec les abricots secs, puis le mesclun assaisonné d'un filet d'huile de sésame.
Refermer les pains.

Bonne dégustation.