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Sandwich Vigneron
Raisin et Jambon blanc

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Ingrédients

4 demies baguettes aux céréales
8 tranches de jambon
40 gr raisins secs
120g raisins frais
32 g Pistache
80 g Abricots secs
80 g Mâche
16 ml Huile de sésame

À vous de jouer

10 min

33 min

4 pers

Etape 1

Cuire les raisins dans l'huile de sésame 30 minutes, mixer puis passer au tamis. Torréfier les pistaches au four 3 minutes à 180°C.

Etape 2

Ouvrir les baguettes en deux.
Étaler la purée de raisin sur les faces intérieures, déposer les raisins secs et les pistaches.
Mettre les tranches de jambon dessus avec les abricots secs, puis le mesclun assaisonné d'un filet d'huile de sésame.
Refermer les pains.

Bonne dégustation.