Etape 1
Cuire les œufs pendant 9mn dans une casserole d'eau bouillante puis les rafraîchir sous l'eau froide.
Etape 2
Ecaler les œufs et les couper en deux.
Etape 3
Mixer les jaunes avec le jambon, la mousse de foie et la crème.
Etape 4
Remplir les blancs d’œufs durs de cette préparation.
Etape 5
Apporter la touche finale en déposant une feuille de persil plat sur chaque œuf.
Les recettes
Salade de roquette aux pommes, allumettes de lardons et Bleu d'Auvergne
Bouchées crousti-fondantes jambon mozzarella
Tourte feuilletée au potiron et rôti de porc
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