Œufs mimosa à la mousse de foie

Les œufs mimosa : un classique, qu'on ne se lasse pas de revisiter.

Ingrédients

  • 180g de Mousse de foie Madrange
  • 4 tranches de jambon Madrange
  • 75g de crême fraîche
  • 6 œufs
  • 6 feuilles de persil plat
  • Sel, Poivre

À vous de jouer

1
15 min
9 min
6 pers

Etape 1

Cuire les œufs pendant 9mn dans une casserole d'eau bouillante puis les rafraîchir sous l'eau froide.

Etape 2

Ecaler les œufs et les couper en deux.

Etape 3

Mixer les jaunes avec le jambon, la mousse de foie et la crème.

Etape 4

Remplir les blancs d’œufs durs de cette préparation.

Etape 5

Apporter la touche finale en déposant une feuille de persil plat sur chaque œuf.

Les recettes

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