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Œufs mimosa à la mousse de foie

Les œufs mimosa : un classique, qu'on ne se lasse pas de revisiter.

Ingrédients

15 min

9 min

6 pers

Etape 1

Cuire les œufs pendant 9mn dans une casserole d'eau bouillante puis les rafraîchir sous l'eau froide.

Etape 2

Ecaler les œufs et les couper en deux.

Etape 3

Mixer les jaunes avec le jambon, la mousse de foie et la crème.

Etape 4

Remplir les blancs d’œufs durs de cette préparation.

Etape 5

Apporter la touche finale en déposant une feuille de persil plat sur chaque œuf.