Paupiettes de porc à la cancoillotte
et pommes de terre suédoises
par Livionna

Etape 1

Préchauffer le four à 200°C. Mélanger dans un bol de l’huile d’olive avec de l’ail haché.

Etape 2

Laver et brosser les pommes de terre, les entailler sans les couper entièrement tous les 2 mm, les badigeonner avec le mélange ail-huile et les disposer dans un plat allant au four. Enfourner pour 40 minutes.

Etape 3

Pendant ce temps, faire revenir un oignon dans de l’huile d’olive pendant 3 minutes. Y saisir les paupiettes de porc, ajouter les champignons et petits pois et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.

Etape 4

Ajouter un fond d’eau, le fond de volaille et laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires à couvert. Saler et poivrer.

Etape 5

Déposer les pommes de terre dans une assiette, y déposer la paupiette avec des champignons et les petits pois, y verser de la cancoillotte à l’ail, un peu de persil et déguster.