Etape 1
Porter le lait, le miel et le bouillon de volaille à ébullition, verser la polenta en pluie tout en remuant à l'aide d'un fouet, continuer à cuire pendant 3 minutes.
Etape 2
Ajouter le beurre et le romarin haché puis assaisonner. Couler dans une plaque beurrée, réserver au frigo 20 minutes.
Etape 3
Tailler des carrés de polenta, démouler puis poêler 1 minute dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Couper des petits cubes de terrine, disposer sur les polentas.
Etape 4
Piquer avec un cure-dent, monter la crème en chantilly avec un fouet puis disposer une petite pointe sur chaque morceau de terrine.
