Accueil > Recettes > Sablés apéritifs au jambon blanc, fromage frais et figues caramélisées

Sablés apéritifs au jambon blanc,
fromage frais et figues caramélisées

Name: Sablés apéritifs au jambon blanc, fromage frais et figues caramélisées
Prep time: 1h20
Cook time: 14 min
Total time: 14 min
Ingredients: 4 tranches de jambon blanc Madrange; 100 g de farine; 100 g de beurre pommade; 100 g de Parmesan en poudre; 2 pincées de piment d'Espelette; 2 brins de thym; 2 brins de romarin; 4 figues fraîches; 2 c. à soupe de miel; 2 c. à café crème de vinaigre balsamique; 160 g de fromage de chèvre frais; Ciboulette; Poivre 5 baies

Notez et commentez cette recette

Pour un apéritif craquant et gourmand, laissez-vous tenter par notre délicieuse recette de sablés au jambon blanc, fromage frais et figues caramélisées

C’est inévitable, lorsque le soleil est de sortie, les apéros aussi ! Alors innovez avec cette recette fraîche et laissez-vous surprendre par l’association sucrée-salée du jambon blanc Madrange associé à du fromage frais et des figues caramélisées fondantes. Le sablé apéritif est une recette très tendance à l'apéro ! Réalisez en un tour de main des sablés au jambon et fromage frais. Le petit + ? Des sablés au parmesan pour apporter encore plus de croustillant.

Sablés apéritifs au jambon blanc, fromage frais et figues caramélisées

Sablés apéritifs au jambon blanc, fromage frais et figues caramélisées

Des petits sablés aussi croquants qu'irrésistibles ! N'est-ce pas ?

Mon Jambon Supérieur Label Rouge & Responsable

Découvrir le produit

Ingrédients

4 tranches de jambon blanc Madrange
100 g de farine
100 g de beurre pommade
100 g de Parmesan en poudre
2 pincées de piment d'Espelette
2 brins de thym
2 brins de romarin
4 figues fraîches
2 c. à soupe de miel
2 c. à café crème de vinaigre balsamique
160 g de fromage de chèvre frais
Ciboulette
Poivre 5 baies

À vous de jouer

1h20

14 min

4 pers

Etape 1

Préchauffer le four à 175°C. Dans un robot (ou à la main), mélanger ensemble la farine, le beurre, le Parmesan et le piment d'Espelette jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Emballer dans un papier film et réserver 1 heure au réfrigérateur.

Etape 2

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sablée sur 2 mm d'épaisseur. Découper à l’emporte-pièce des formes rondes (vous pouvez utiliser un verre ou une verrine à la place). Les disposer sur une plaque à four munie d'un papier cuisson puis cuire onze minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Etape 3

Hacher le thym et le romarin, puis couper les figues en 8. Les faire caraméliser dans une poêle avec le miel, le thym, le romarin et la crème de vinaigre balsamique pendant 3 minutes.

Etape 4

Ciseler finement la ciboulette, puis la mélanger au fromage frais. Assaisonner de poivre 5 baies moulu.

Etape 5

Dresser sur chaque biscuit sablé une cuillère de fromage frais, du jambon en chiffonnade et quelques morceaux de figues. Bon appétit !